津軽ラーメン【tugaru-ramen】
赤石の母がいつも送ってくれる津軽ラーメンはとてもおいしいです。細ちぢれの麺は、ゆであげのタイミングを間違えなければ腰も強く、醤油スープがほどよくからみます。
ゆでるコツは赤石母直伝で、麺を入れてさっとほぐした後、再沸騰したらすぐにあげること。麺が細くてデリケートなので、時間に頼ってこのタイミングを逃すと、のびたまずいラーメンになってしまいます。
うちはいつも赤石の実家『赤石商店』の商品を送ってもらうので取り寄せについて麺の製造元にうかがってみたら、麺の代金と別途送料を支払えば送ってくださるそうです。興味のある方、一度試してみませんか?ただし写真のスープは同じところで売っているかどうかはわかりません(しかも津軽じゃなくてサッポロだし…)。ご購入の際に確認してみてください。

生ラーメン(140g)1玉 65円
奈良製麺所
青森県弘前市大字下青女子字桜苅310-2
TEL 0172-73-5407